Kukus kelapa parut dengan garam, vanili dan pandan kira-kira 15-20 menit setelah kukusan mendidih

Campur tepung ketan dengan kelapa parut, hingga rata.

Tuang air panas sedikit demi sedikit, hingga adonan tidak lengket di tangan. jangan terlalu lama mengaduknya nanti keras.

Bentuk adonan sesuai selera. kalau saya suka yang tidak terlalu besar. 40 gr per kalau mau besarnya sama atau sesuai selera.

Goreng dalam minyak yang sedang panasnya. setelah itu tiriskan.

Untuk membuat lapisan gula, campur semua bahan, dan biarkan hingga mengental.

Masukkan gemblong yang sudah digoreng, lalu diaduk. jika sudah terbalut rata, bisa matikan api dan terus diaduk hingga lapisan kering.