چلو گوشت زعفرانی
چلو گوشت یکی از انواع غذاهای قدیمی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که از غذاهای مجلسی خاص هم محسوب می شود. به این دلیل غذای مجلسی خاص ، چون چلوگوشت از غذاهای گران قیمت محسوب می شود و فقط در مجالس مهم مورد استفاده قرار می گیرد.
این غذای خوشمزه را می توانیم به سلیقه خود با گوشت گوساله یا گوشت گوسفندی تهیه کنیم.
البته همانطور که مطمئنا می دانید چلو گوشت درست شده با گوشت گوسفندی خوشمزه تر و لذیذتر می باشد و به همین دلیل این غذا معمولا با گوشت گوسفندی تهیه می شود .
چلو گوشت زعفرانی
چلو گوشت یکی از انواع غذاهای قدیمی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که از غذاهای مجلسی خاص هم محسوب می شود. به این دلیل غذای مجلسی خاص ، چون چلوگوشت از غذاهای گران قیمت محسوب می شود و فقط در مجالس مهم مورد استفاده قرار می گیرد.
این غذای خوشمزه را می توانیم به سلیقه خود با گوشت گوساله یا گوشت گوسفندی تهیه کنیم.
البته همانطور که مطمئنا می دانید چلو گوشت درست شده با گوشت گوسفندی خوشمزه تر و لذیذتر می باشد و به همین دلیل این غذا معمولا با گوشت گوسفندی تهیه می شود .
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
برنج را طبق معمول چند ساعتی با آب داغ و کمی نمک خیس کرده و بعد جوشانده و آبکش کرده و بعد در قابلمه ای بدلخواه تهدیگ گذاشته و برنج ها را در قابلمه روی تهدیگ ریخته و روی آن گلاب و زعفران و کره ریخته و یک ساعتی دم میگذاریم
- 2
یک پیاز را خلالی کرده
در قابلمه ای با کمی روغن و زردچوبه تفت میدهیم
بعد گوشت ها را نیز به آن اضافه کرده و تفت میدهیم
همچنین ادویه ها را نیز اضافه میکنیم
سپس یک کاسه آبجوش روی آن ریخته و و بعد یک بوته سیر شسته شده و تمیز و یک پیاز پوست گرفتهء درسته و برگ بو را هم اضافه کرده و میگذاریم روی حرارت ملایم با درب بسته، به آرامی بپزد
و در آخر پخت ۲قاشق زعفران دم. کرده و غلیظ و کمی آب لیمو یا آب نارنج برای چاشنی به آن اضافه میکنیم
(من یک قاشق سس نارنج زدم)
و بعد آنرا سرو کرده و نوش جان میکنیم.
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (19)