من اول طبق روال همیشه مرغ را تو آب گذاشتم بعد روی حرارت گذاشتم تا کف و خلط مرغ بیرون بیاد به محض اینکه جوش اومد خاموش کردم و شستم
و بعد تقزیبا خشک شد ادویه هاو موادو ریز کردم به زیر و روی پوست وشکم ریختم کل مرغ آغشته کردم به مواد.نمک وفلفل وزنجببل.گشنیزم کل مرغ زدم..بهتر پوستش آسیب نبینه (البته چون سرخ نمیشه میتونی پوستو کلا جدا کنید وبرای اینکه گوشت مرغ ازهم جدا نشه پوست باشه خوبه)..بعد زعفرون هم به شکم وبیرون مرغ زدم.گذاشتم با درب بسته دریخچال تا مزه بگیره

بعد توی ظرف بزرگتراز مرغ،پیاز نگینی کردم آبجوش تاجائیکه نصف مرغ بگیره ریختم لارم نیست آب زیاد ریخته بشه.مرغ با تمام مخلفاتش داخل ظرف گذاشتم نزدیک به 45دقیقه باشعله ملایم گذاشتم تاخوب بپزه کمی هم نمک به آبش ریختم
نمک باید چک کرد
بعد پختن مرغ.از قابلمه برداشتم تاکمی از حرارت ببفته و مواد چسبیده بهشم جدا کردم..باکره وزعفرون همه جای مرغو رومالی کردم.و با قاشق مواد راداخل شکم مرغ که باکره تفتداده بودم ورب انار زده بودم ربختم توشکمش و در سرخکن از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ گذاشتم برشته بشه.

فقط در حین پخت دو سع بار با فرچه کره و زعفران زدم ‌..میشع روغن و زعفران هم زد.حدود ۳۵ دقیقه کاملا برشته شد.