鶏肉となすのバルサミコ甘酢炒め
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
フライパンひとつで簡単！
バルサミコ酢の芳醇な香りが楽しめる甘酢が食欲そそる美味しさ♡やみつきになる美味しさですよ～♩
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を使った甘酢炒めを作ってみようと思いました。
鶏肉となすのバルサミコ甘酢炒め
フライパンひとつで簡単！
バルサミコ酢の芳醇な香りが楽しめる甘酢が食欲そそる美味しさ♡やみつきになる美味しさですよ～♩
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を使った甘酢炒めを作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
バルサミコ酢、酒、しょうゆ、砂糖を合わせておく。
-
- 2
鶏もも肉は一口大に切り、酒、しょうゆ、砂糖をもみ込む。
なすは乱切りにする。
たまねぎはくし切りにする。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを皮目からこんがり焼いて取り出す。
-
- 4
オイルを熱し、鶏もも肉に片栗粉をまぶし、皮目から焼く。
-
- 5
こんがり焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼いたら、たまねぎを加えてさっと炒める。
-
- 6
なすを戻し、バルサミコ酢、酒、しょうゆ、砂糖を加えて全体に絡めながら、とろみがつくまで煮詰める。
-
- 7
器に盛り、黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
・なすは切ったらすぐに調理してください。
あまり動かさず、こんがり焼きましょう。
・オリーブオイルはサラダ油で代用可。
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