Karácsonyi bejgli

Name: Karácsonyi bejgli
Yield: 12-16 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 90 dkg liszt; 25 dkg margarin; 12.5 dkg zsír; 10 dkg porcukor; 2.5 dkg élesztő; 1 dkg só; 2 db tojássárgája; 1 dl hideg főzőtejszín; 2 dl hideg víz vagy amennyit felvesz a tészta gyúrás közben; Mák vagy dió töltelék 6 db bejglihez:; 85 dkg mák vagy dió; 50 dkg kristálycukor; 15 dkg zsemlemorzsa vagy kekszmorzsa; ízlés szerint mazsola; ízlés szerint őrölt fahéj; ízlés szerint sok reszelt citromhéj; 0.5 liter víz

vanko.ili @cook_6520659

Dunakeszi

Évek óta ezt sütöm. Hidegen folpackba nagyon finom, sokáig puha szaftos marad, szépen lehet szeletelni. Ebből a mennyiségből 6 rúd bejglink lesz.

Olvass tovább

Karácsonyi bejgli

vanko.ili @cook_6520659

Dunakeszi

Évek óta ezt sütöm. Hidegen folpackba nagyon finom, sokáig puha szaftos marad, szépen lehet szeletelni. Ebből a mennyiségből 6 rúd bejglink lesz.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 nap

12-16 adag

90 dkgliszt
25 dkgmargarin
12.5 dkgzsír
10 dkgporcukor
2.5 dkgélesztő
1 dkgsó
2 dbtojássárgája
1 dlhideg főzőtejszín
2 dl hideg víz vagy amennyit felvesz a tészta gyúrás közben
Mák vagy dió töltelék 6 db bejglihez:
85 dkgmák vagy dió
50 dkgkristálycukor
15 dkgzsemlemorzsa vagy kekszmorzsa
ízlés szerintmazsola
ízlés szerintőrölt fahéj
ízlés szerintsok reszelt citromhéj
0.5 litervíz

Mentve

Elkészítés

2 nap

1

Az élesztőt a lisztbe bele kell morzsolni, nem kell keleszteni. A tésztának keménynek kell lennie.
2

A tésztát az összeállítása és a kimérése után kb. 20 percre tegyük hűtőbe.
3

Addig elkészítjük a tölteléket: A vizet a cukorral jól fel kell forralni. És utána ráönteni a többi összekevert hozzávalókkal. Jól ki kell hűteni.
4

Tehát 6 db mákos vagy 6 db diós bejglihez. Ha 3-3 db szeretnénk készíteni akkor természetesen mákhoz vagy a dióhoz felezni kell a cukrot és zsemlemorzsát is.
5

A tölteléket vizes kézzel nyomkodva lehet legkönnyebben a tésztán eldolgozni.
6

Kb. 20 * 25 cm-es téglalap alakúra kell nyújtani a tésztát. Megkenjük a töltelékkel, feltekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
7

A tészta nyújtásánál sem a deszkát, sem a tésztát nem kell lisztezni.
8

Délután mikor elkészül a bejgli akkor le kell kenni tojássárgájával, hagyni kell száradni, este le kell kenni tojásfehérjével.
9

Éjszaka hűvös helyen de nem hűtőben kell tárolni.
10

Csak reggel szabad sütni! Akkor már nem kell újra megkenni semmivel, hanem hurkapálcikával megszurkálni középen a legaljáig a tésztának.
11

Légkeverős sütőben, középen, 180 C-on, 25-30-percig kell sütni. (alul-felül sütőben 190 fok)