Tuco de no pollo

Name: Tuco de no pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 cebolla; 2/3 morrón rojo; 2/3 morrón verde; 2-3 dientes ajo; 2 zanahorias; 4-5 tronquitos de proteína de avena; 1 sachet de extracto de tomate; Agua caliente; Pimentón, ají molido, sal, orégano, nuez moscada; 2 hojitas laurel

Mónica @Monilou

Tuco de no pollo

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

4 raciones

1cebolla
2/3morrón rojo
2/3morrón verde
2-3 dientesajo
2zanahorias
4-5tronquitos de proteína de avena
1sachet de extracto de tomate
Agua caliente
Pimentón, ají molido, sal, orégano, nuez moscada
2 hojitaslaurel

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Hidratar la proteína con agua caliente tapada. Una vez hidratada "desmenuzar" con la mano como si fuera pollo.
2

Picar la cebolla, los morrones y el ajo. Puede ser morrón de un solo color.
3

Rehogar las verduras. Cuando estén tiernas agregar la proteína de avena y rehogar por unos momentos. Agregar el pimentón mezclar y agregar un poco de agua para evitar que el pimentón se queme. Añadir el extracto de tomate y mezclar.
4

Agregar más agua (hasta un dedo por encima de los ingredientes aproximadamente). Añadir el resto de los condimentos y las hojitas de laurel.
5

Dejar cocinar unos minutos para que se amalgamen los sabores.