Döner, gyros házilag pitával kicsit másképp

Name: Döner, gyros házilag pitával kicsit másképp
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: A pitához:; 300 g búzaliszt; 200 g teljes kiőrlésű búzaliszt; 25-30 g élesztő (attól függően mennyi maradt a kockából korábban); 4 teáskanál olívaolaj; 2,5-3 dl langyos víz; 1/2 teáskanál cukor; 2 teáskanál só; A zöldség mixhez:; 1 db paradicsom; 1/2 db kígyóuborka; 1 fej közepes lilahagyma; 2-3 db levél fejes káposzta; 1 db közepes sárgarépa; A húshoz:; 1/2 kg darált sertés (lapocka); só; bors; A szószhoz:; 1/2 pohár natúr joghurt; 1 gerezd nagy fokhagyma; 1 csipetnyi petrezselyem; kapor; só

hedgehog @cook_7223195

A mi családunk rajong a gyors kajáért legyen szó pizzáról, gyrosról, dürümről, hamburgerről, de ez semmi rosszat nem jelent. Ezekben az ételekben megtalálható szinte minden: szénhidrát, zöldség, hús stb. Gyakran készítek itthon egészségesebb formában, kicsit ránk igazítva. Több variációm is van, ez most a darált húsos változat pitával.

Olvass tovább

Döner, gyros házilag pitával kicsit másképp

hedgehog @cook_7223195

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

4 adag

A pitához:
300 gbúzaliszt
200 g teljes kiőrlésű búzaliszt
25-30 gélesztő (attól függően mennyi maradt a kockából korábban)
4 teáskanálolívaolaj
2,5-3 dllangyos víz
1/2 teáskanálcukor
2 teáskanálsó
A zöldség mixhez:
1 dbparadicsom
1/2 dbkígyóuborka
1 fejközepes lilahagyma
2-3 dblevél fejes káposzta
1 dbközepes sárgarépa
A húshoz:
1/2 kgdarált sertés (lapocka)
só
bors
A szószhoz:
1/2 pohárnatúr joghurt
1 gerezdnagy fokhagyma
1 csipetnyipetrezselyem
kapor
só

Mentve

Elkészítés

1

A pitát én ilyen arányú lisztekkel szoktam elkészíteni, mert így egészségesebb, de az íze még mindig a megszokott fehér pékárukét hordozza. Elkészítjük a pita tésztát: Az összetevőket egy tálba tesszük,az élesztőt belemorzsoljuk (A vizet 2 dl után lassanként adagoljuk, mert az összetevők fajtájától és a márkáktól függően különböző mennyiségű vízre van szüksége a tésztának.) és összegyúrjuk. A tészta akkor jó ha enyhén nedves az állaga, de nem ragad a kezünkhöz, könnyen formázható.
2

A tésztát fél-egy órán át kelesztjük, pihentetjük.
3

A tésztát 4 részre vágjuk. Én két kisebb és két nagyobbacska darabra szoktam, mert nem egyforma mennyiséget eszünk belőle. A darabokból ellipsziseket formázunk. A sütőt elmelegítjük, és közben 10 percig hagyjuk a tésztákat pihenni.
4

Olívaolajjal kikent jénaiba tesszük a formákat. A sütésnél fontos, hogy az egyforma méretűeket együtt készítsük. Sütőtől függően, de kb. 20-30 perc a sülési idő.
5

Amíg a piták megsülnek elkészítjük a salátát és az öntetet. A salátához a hozzávalókat megmossuk és felkockázzuk, szeleteljük, karikázzuk és egy nagy tálba tesszük, majd összekeverjük.
6

Az öntethez a joghurtot kiöntjük egy tálkába, majd beletörjük a megpucolt fokhagyma gerezdet. Sózzuk és hozzáadjuk a szárított vagy friss fűszereket végül összekeverjük. Aki szereti a csípős ízeket egy púpos teáskanál Erős Pistát nyugodtan tegyen bele.
7

A darált húst sóval és borssal fűszerezve serpenyőben megpirítjuk.
8

Ha a piták kész vannak, vízszintesen 3/4 részig bevágjuk őket és megtöltjük a hússal, zöldségekkel és meglocsoljuk a szósszal. Tálaláskor a tányérra plusz zöldséget, húst és szószt is tehetünk.