しっとり我が家の紅茶豚♪

しっとり我が家の紅茶豚♪-レシピのメイン写真

しっとり我が家の紅茶豚♪

ゆんた @cook_73781007

自分の好みの味に出来上がったので、記録用です。
（まだ、レシピは変わるかも）
このレシピの生い立ち
「Sunny's Laboratory」のサニーさんが紅茶豚にはまっている、と言うのを読んで、作ってみました。
しょうゆ、みりん、酒の割合はサニさんのもの。
私は、甘めですっきりがよかったので、お酢、砂糖をプラスしてみました。

自分の好みの味に出来上がったので、記録用です。
（まだ、レシピは変わるかも）
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しょうゆ、みりん、酒の割合はサニさんのもの。
私は、甘めですっきりがよかったので、お酢、砂糖をプラスしてみました。

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ゆんた @cook_73781007

自分の好みの味に出来上がったので、記録用です。
（まだ、レシピは変わるかも）
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しょうゆ、みりん、酒の割合はサニさんのもの。
私は、甘めですっきりがよかったので、お酢、砂糖をプラスしてみました。

自分の好みの味に出来上がったので、記録用です。
（まだ、レシピは変わるかも）
このレシピの生い立ち
「Sunny's Laboratory」のサニーさんが紅茶豚にはまっている、と言うのを読んで、作ってみました。
しょうゆ、みりん、酒の割合はサニさんのもの。
私は、甘めですっきりがよかったので、お酢、砂糖をプラスしてみました。

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材料

豚肉(今回はカタロース塊） 400グラム
ティーバック 2つ
☆　しょうゆ 50㏄
☆　酒 25㏄（おおよそ）
☆　みりん 25㏄（おおよそ）
☆　さとう大さじ2
☆　お酢大さじ1

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作り方

1

鍋に豚肉が隠れるくらいの水を入れ、ティーバックとお肉を入れて火を入れる。
2

灰汁が出てくるので、それをすくい、弱火にして1時間ほどコトコト煮る。
（水が少なくなったら、足す。）
3

1時間ほど煮たあと、火をとめてしばらく放置。
豚肉の柔らかさを確認。（これで、自分の好みの柔らかさになっていればOK)
4

別な鍋に、☆のついた材料をすべて入れ、煮立たせる。
5

ジップロックのような保存のビニール袋に、４の調味料と３の豚肉を入れてしばらく放置。
（一晩くらい置いたほうが味が馴染むと思われる）

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ゆんた @cook_73781007

2007/10/18 15:34に公開

2004.7.15生まれの男の子と夫と3人暮らし。新米ママになりました。もっと料理の腕をあげなくっちゃ！！がんばるわよ！！！最近は、もっぱらブログの更新です。http://plaza.rakuten.co.jp/keikei0715/

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