برنج رو با رشته ها وروغن و نمک و زعفرون میذاریم در پلو پز بپزه

پیاز رو رنده آبش رو گرفته و با ادویه ها با گوشت مخلوط و میذاریم یک ساعت بمونه یا اینکه بلافاصله روغن رو سرخ کرده گوشت رو اندازه یه نخود برداشته و قلقلی قلقلی کرده رو دونه دونه در روغن سرخ میکنیم وقتی همه سرخ شد پیاز سرخ کرده آماده رو اضافه کرده و بدون دخالت قاشق ماهی تابه رو یخورده تکون میدیم و خاموش میکنیم

حالا وقتی آبه برنج در پلوپز تموم شد و نیم پخت شد مواد گوشتی رو به برنج اضافه و یه هم زدن کوچک و آروم میکنیم که گوشت ها له نشه و در آخر زرشک که پنج دقیقه از قبل خیس کردیم رو رو برنج میریزم و میذاریم ده دقیقه آخر پخت هم پلوپز انجام بشه و درسینی قالب رو برمی‌گردونیم ☺️