بال پاچین ها رو شسته و با پارچه نمگیر خشک می کنیم.
پیاز رو خلال کرده.
داخل کاسه بزرگی پیاز...سس مایونز...آبلیمو و ادویه ها رو مخلوط می کنیم..زعفران رو با بال پاچین هامخلوط کرده و سپس به سسی که آماده کردیم اضافه میکنیم ،مخلوط کرده و سلفون بکشید بذارید تو یخچال چند ساعت استراحت کنه یا به اصطلاح مزه دار بشه...

کف سینی توستر رو با روغن چرب کنید و بال پاچین ها رو از مواد خارج کرده و توی سینی بچینید و با فرچه کمی زعفرون و روغن بمالیدو با دمای ۲۲۰ درجه بمدت ۲۰ دقیقه الی نیم ساعت بذارید تاخوب مغز پخت و برشته بشه...

در آخر میتوانید با نان یا برنج سرو کنید نوش جان.