地瓜清洗乾淨，放入冷凍庫約四十至六十分鐘。

小烤箱烤盤要先放上烘焙紙，小地瓜直接置於烘焙紙上送入小烤箱，烤約五分鐘，取出稍幫它們轉身，再烤五分鐘，再幫小地瓜轉身，以免只有一邊受熱。

一直重複步驟二，直至小地瓜皮變薄、皺，感覺地瓜肉跟皮有烤至分離，即可取出食用。