A lazac mindkét oldalát fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, chillivel.

Kis lángon egy serpenyőben, olajon elkezdjük sütni, mindkét oldalát kb. 5-7 percig. Amíg pirosra nem pirul.

Abban a serpenyőben amiben a lazac sült beletesszük a citrom levét és a póréhagymát, megvárjuk még a hagyma kicsit megpirul, a lazacot visszatesszük a serpenyőbe és meglocsoljuk a póréhagymás citromos szósszal. 1-2 percig hagyjuk, majd levesszük a gázról.

A kuszkuszt egy nagyobb üvegtálba tesszük. A 3 dl vizet felforraljuk, ízlés szerint sózzuk, akár delikáttal is ízesíthetjük. Majd a forró vizet ráöntjük a kuszkuszra, letakarjuk és 20 percig hagyjuk, néha megkevergetjük ellenőrizve, hogy a szemcsék pergősek maradjanak.

Ha a kuszkusz kész, tálaljuk, ráhelyezzük a lazac filénket, meglocsoljuk a maradék szósszal és frissen vágott póréhagymával tálaljuk.