Teljes kiörlésű rozskenyér
Magas rosttartalmú, vitaminban és ásványi anyagokban - E-vitamin, B-vitamin, kálium, kalcium, magnézium, foszfor - gazdag lisztből készült kenyér, ami gyorsan, kb. 10 perc dagasztással összeállítható. Utána már csak a kelesztés és a sütés van hátra.
Ha otthon készíted biztosan nem lesznek benne káros adalékanyagok és színezékek, mint általában bolti "barna" kenyerekben.
Kb. 350 grammos sötétebb és tömörebb belű kenyeret fogsz kapni. :)
Teljes kiörlésű rozskenyér
Magas rosttartalmú, vitaminban és ásványi anyagokban - E-vitamin, B-vitamin, kálium, kalcium, magnézium, foszfor - gazdag lisztből készült kenyér, ami gyorsan, kb. 10 perc dagasztással összeállítható. Utána már csak a kelesztés és a sütés van hátra.
Ha otthon készíted biztosan nem lesznek benne káros adalékanyagok és színezékek, mint általában bolti "barna" kenyerekben.
Kb. 350 grammos sötétebb és tömörebb belű kenyeret fogsz kapni. :)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Kimérjük a liszteket, ha van szitánk, átszitáljuk, ha nincs, akkor egy kézi habverővel érdemes fellazítani. Hozzáadjuk a száraz élesztőt, ezzel is átkeverjük. A langyos vízben elkeverjük a mézet (vagy cukrot), majd hozzáadjuk a liszthez. A sót csak akkor szórjuk bele, ha már valamennyire eldolgoztuk a tésztát. Kb. 10 percet dagasztjuk.
- 2
Ha megvagyunk, kicsit meglisztezzük a felületét, és lisztes kézzel kiszedegetjük a tálból, amiben dagasztottuk. Ragadósabb lesz, mint egy fehér lisztből készült tészta. Kivajazzuk a tálat és kb. fél órát kelesztjük benne meleg helyen (túl meleg azért ne legyen).
- 3
Ha letelt az idő, lisztezett felületen megformázzuk, sütőlappal lefedett tepsire rakjuk. A tetejét párszor bevagdossuk, majd vizes spricnivel, vagy vizes kézzel átsimítva megvizezzük a felületét. Egy szitával kevés liszttel vékonyan megszórjuk. Konyharuhával lefedve hagyjuk még kelni kb. 20-30 percet.
- 4
A sütőt bekapcsoljuk és előmelegítjük 200 C fokra úgy, hogy az aljába teszünk egy tálat, vagy egy tepsit, amibe vizet öntünk. Ez párásan tartja majd a sütőt, ami ahhoz kell, hogy a kenyér ropogós legyen.
- 5
Miután letelt a kelesztési idő, betoljuk a kenyeret a bemelegedett sütőbe és kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. (Nagyobb kenyérnél a sütési idő valamivel hosszabb.) Ha megsült, rácson hagyjuk kihűlni, hogy alul is távozni tudjon a gőz, és ne vizesedjen át a kenyér alja. Ha nincs rácsunk, akkor pl. két fakanalat is tehetünk alá. :)
- 6
Ha nagyobb kenyeret szeretnél, egyszerűen csak duplázd a mennyiségeket. Jó étvágyat hozzá! :)
Top találat itt
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (5)