Chiffon Ketan Hitam

Name: Chiffon Ketan Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 5 kuning telur; 40 gr gula pasir halus; 30 gr minyak sayur; 60 gr tepung ketan hitam; 40 gr tepung kunci; 1/4 sdt garam; 100 gr Santan (kara); Bahan B:; 5 butir putih telur; 85 gr gula pasir halus; 1 sdm Air jeruk nipis

lianuzul @lianuzul88

Pekanbaru

Ini pertama kalinya bikin chiffon ketan hitam,,biasanya yg pandan..Trnyata enak..ttp ya saya pake resepnya mba tintinrayner..udah klop sm resep2 beliau.

Lebih banyak

Chiffon Ketan Hitam

lianuzul @lianuzul88

Pekanbaru

Ini pertama kalinya bikin chiffon ketan hitam,,biasanya yg pandan..Trnyata enak..ttp ya saya pake resepnya mba tintinrayner..udah klop sm resep2 beliau.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A:
5kuning telur
40 grgula pasir halus
30 grminyak sayur
60 grtepung ketan hitam
40 grtepung kunci
1/4 sdtgaram
100 grSantan (kara)
Bahan B:
5 butirputih telur
85 grgula pasir halus
1 sdmAir jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan A, aduk rata dgn whisk hingga licin berbentuk pasta. Sisihkan
2

Mixer putel hingga berbusa, masukan gula pasir 3x tahap, lanjut mixer hingga kaku, stiffpeak. Jika mixer d angka ujung adonan lancip keatas
3

Campur adonan putel ke adonan pasta bahan A scr bertahap (3x), aduk balik dgn spatula, pastikan rata. Jgn aduk terlalu kuat.
4

Tuang adonan dalam loyang chiffon uk 20. Hentakan loyang sebanyak 2x utk menghilangkan gelembung udara. Panggang di suhu 160-170 °c selama 80 menit. (60 menit api bawah + 10 menit api atas bawah + 10 menit api bawah) sesuaikan dgn oven masing2 ya.
5

Setelah keluar dr oven, tangkupin loyang dgn disanggah mug ato botol, biarkan hingga dingin (1-1.5 jam). Keluarkan cake dgn bantuan pisau. Enjoyed..
6