En un sartén ponga una cucharadita de aceite oliva y fría el jamón hasta que esté ligeramente dorado. En una cazuela añada agua hasta la mitad y llévela a ebullición a fuego medio. Casque los huevos en un recipiente aparte y échalos en la cazuela de agua hirviendo de uno en uno. Quite la cazuela del fuego y tápela unos 3 minutos, hasta que la yema de los huevos queda cubierta de una película blanca. Sáquenlo y póngalos sobre papel de cocina para que escurran el agua.

En un plato poner dos rebanadas de pan tostado, sobre el pan en este orden, el jamón, un poco de la ensalada, la rebanada de tomate y encima el huevo escalfado. Ponga un poco de sal sobre la preparación.