En una sartén con un poco de aceite sofreímos las verduras. Cuando las tengamos 5 minutos añadimos la carne. Vamos removiendo y aplastando para que no quede ninguna pelota de carne y que esté todo homogéneo. Salpimentamos al gusto. Añadimos el vino blanco y lo dejamos 5 minutos a fuego fuerte para que se evapore el alcohol. Incorporamos el tomate. Removemos y dejamos que se haga el sofrito 20 minutos.

Mientras hacemos la bechamel. En un cazo ponemos la mitad de la leche con la mantequilla. El resto lo ponemos en un vaso donde deshacemos la maizena, la nuez moscada y salpimentamos al gusto. Cuando empiece a hervir, añadimos la mezcla y removemos hasta que vuelva a hervir. Ya quedará espesa.

Antes de retirar el sofrito, añadimos el queso y la albahaca.

Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo. En una bandeja para horno montamos la lasaña. Como son de pasta fácil hemos de procurar que todas las placas estén totalmente cubiertas por el sofrito. Una capa de pasta-sofrito-pasta-sofrito-pasta y la bechamel encima. Ponemos el queso rallado emental y orégano por encima y al horno 20-25 minutos o hasta que veamos dorado el queso.