Para las albóndigas: en un bowl verter la carne molida, pizca de sal, ajo molido a gusto, mitad de un pancito rallado, pizca de comino, pizca de orégano, si tiene perejil también le puede agregar un poquito. Agrego el huevo y revuelvo. Una vez que la mezcla esté homogénea hacer las bolitas, pasarlas por un poquito de harina y dejar reposar mientras nos vamos a hacer la salsa.

Salsa: echar aceite en el sartén, sofreír el cebollín, una vez listo, agregar los tres tomates rallados, sal, la salsa de tomate y revolver. Luego echar una pizca de vino tinto y romero a gusto.

Una vez finalizada la salsa de tomates y estando ésta caliente, agregar las bolitas de carne con mucho cuidado. Dar vuelta cada cierto tiempo las bolitas y esperar hasta que estén bien cocidas.