Uli ketan ala Emak
Orderan si Emak hari ini gak tanggung2.
4 loyang lapis sagu+ 3 tenong uli + 1 tenong geplak. Untuk acara pernikahan tetangga. Untungnya kemarin sudah buat kue geplak. Padahal untuk satu kue seperti ini saja sudah makan waktu dan tenaga yang cukup banyak. Sebagai anak yang baik 😀 pasti ikut bantu dong. Sambil jeprat_ jepret. Sementara Emak senyam- senyum saja lihat nya. Heheh
Sekarang sambil istirahat disempatkan untuk tulis resep. Agar ga lupaaa. Yang namanya kue2 tradisional itu wajib di pelajari. 😀 karena kue geplak nya sudah pernah di tulis. Jadi hari ini tulis uli ketan dulu.
Uli ketan ala Emak
Orderan si Emak hari ini gak tanggung2.
4 loyang lapis sagu+ 3 tenong uli + 1 tenong geplak. Untuk acara pernikahan tetangga. Untungnya kemarin sudah buat kue geplak. Padahal untuk satu kue seperti ini saja sudah makan waktu dan tenaga yang cukup banyak. Sebagai anak yang baik 😀 pasti ikut bantu dong. Sambil jeprat_ jepret. Sementara Emak senyam- senyum saja lihat nya. Heheh
Sekarang sambil istirahat disempatkan untuk tulis resep. Agar ga lupaaa. Yang namanya kue2 tradisional itu wajib di pelajari. 😀 karena kue geplak nya sudah pernah di tulis. Jadi hari ini tulis uli ketan dulu.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan yang sudah direndam. Siapkan kain putih atau kain tipis(apa ya namanya) untuk mengukus ketan agar tidak banyak menempel di kukusan.
- 2
Panaskan kukusan yg sebelumnya sudah diberi daun pandan. Kukus beras ketan hingga empuk Dan menyatu(setengah matang)
- 3
Siapkan kelapa dan garam diwadah cukup besar. Aduk rata.
- 4
Campur ketan dengan kelapa parut. Aduk rata. Si Emak bilang proses ini namanya.. ngaroni...
- 5
Kemudian kukus lagi hingga ketan benar2 matang dan empuk. Menurut Emak Jangan menggunakan air atau santan karena hasil uli tidak bagus. Lembek dan cepat basi.
- 6
Sambil menunggu ketan matang...siapkan alat perangnya😉...terdiri dari tampah, alu, beberapa lembar plastik,.. atau alat apapun agak tebal yang bisa digunakan untuk menumbuk
- 7
Ini namanya alu... alat yg digunakan untuk menumbuk. Terbuat dari kayu dolken. Kemudian dibungkus dengan plastik. Dan Alu ini sudah puluhan tahun digunakan Nyai. Dahulu sekali alu ini digunakan bukan untuk menumbuk uli tapi untuk menumbuk padi jugan..Sekarang di turunkan oleh Emak. (jadi seperti warisan😀)
- 8
Lanjut ke proses selanjutnya...
- 9
Tumbuk ketan selagi panas2 hingga benar2 halus... (karena buat nya banyak, sampai minta bantuan tenaga Babeh😀)
- 10
Simpan diwadah...mau di makan langsung enak.. apalagi ada tape ketan hitam nya. Hemmm yummy banget
- 11
Mau digoreng... mau dibakar... sama enaknya
- 12
Next time... tinggal praktek sendiri tanpa campur tangan Emak.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)