Recomiendo realizar todo con batidora, así queda más alto. Primero batimos los 2 huevos y agregamos el azúcar. Batir nuevamente.

Agregar el aceite y la esencia de vainilla y batir.

Intercalar entre la harina y la leche e ir batiendo hasta que quede todo integrado.

Volcar la mezcla en un molde (yo espolvoree un poco de coco por arriba pero queda al gusto de cada uno) Llevar al horno 180° por 1 hora.