Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelar y cocer las patatas con sal y hacer un puré añadiendo una cucharadita de mantequilla y un poco de nuez moscada. Reservar
- 2
Sofreír el ajo picado pequeño y una vez dorado añadir los champiñones
- 3
Añadir a los champiñones la carne salpimentada al gusto y la soja. Sofreír todo hasta que la carne quede bien hecha. Reservar
- 4
En un cazo hacer una bechamel calentando la leche (reservar un vasito de leche fría) salpimentada, una nuez de mantequilla y una pizca de nuez moscada y calentar.
- 5
Diluir en la leche que se ha dejado fuera la maicena e incorporar al cazo de leche cuando esté bien caliente sin dejar de remover a fuego medio hasta que quede una masa homogénea con textura similar a las natillas. (Si fuese necesario se puede añadir leche para aclararlo si nos queda muy espeso o maicena si queda demasiado líquido)
- 6
Engrasar un molde para el horno y poner por capas no muy gruesas: puré + carne + jamón + queso hasta terminar todo.
- 7
La última capa será de bechamel y la cubrimos con queso para gratinar.
- 8
Meter al horno precalentado a 180° hasta que el queso esté gratinado
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