Crema de calabaza

Name: Crema de calabaza
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gramos calabaza aprox; 2 patatas pequeñas; 1 puerro pequeño; 1 zanahoria; 1/4 cebolla; 1 diente ajo; quesitos o tranchetes; aceite de oliva; sal y pimienta

Tama @Tama_MN

Crema de calabaza

Guardada

Ingredientes

4 raciones

400 gramoscalabaza aprox
2patatas pequeñas
1puerro pequeño
1zanahoria
1/4cebolla
1 dienteajo
quesitos o tranchetes
aceite de oliva
sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

1

Picar todos los ingredientes, la patata y calabaza en dados.
2

Calentar en una cazuela un chorro de aceite de oliva y sofreír unos 6 minutos todos los ingredientes. Salpimentamos al gusto.
3

Echar agua hasta cubrir los ingredientes, y cocer unos 10 minutos o hasta que este cocida la calabaza.
4

Escurrimos y pasamos los ingredientes a un recipiente apto para batidora, reservando el agua sobrante de cocer por si hubiera que añadir más después.
5

Pasamos por la batidora y añadimos un par de tranchetes o quesitos. Si queda muy espeso añadimos agua de cocción hasta conseguir la textura deseada.
6

Si se quiere un resultado más fino pasar por el chino.
7

Servir en platos y decorar si se quiere con unos picatostes.