Masak air, margarin, gula dan garam hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan campuran terigu dan vanilli sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis. Angkat, biarkan hingga hangat.

Masukkan telur, aduk hingga rata.

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, ujungnya dipasang spuit.

Spuitkan adonan secara memanjang ke atas loyang atau piring datar yg telah ditaburi tepung terigu, lalu gunting (panjangnya sesuai yg diinginkan). Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan minyak, goreng churros sampai matang berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Taburi dengan gula halus, siap disajikan.