Tamizar en un bol la harina con la levadura y la sal

Precalentar el horno a 200° con un bol de agua dentro

Mientras trabajar la harina con una amasadora eléctrica (es más comodo) mientras se añade el aceite y el agua poco a poco hasta que quede una masa homogénea y relativamente compacta

Dar forma al pan que desees (barra, baguette, bocaza...) Y meter al horno sin ventilación con la bandeja en la parte baja.

Cocer hasta que esté dorado por fuera y esponjoso por dentro. (15-20' aprox.)

NOTA: la misma masa pero haciéndolo a la plancha (tipo tortita) salen tortillas buenísimas para burritos o fajitas... O con un buen topping para hacer pizza rápida sin gluten!!