عملت شقين صغار على طرفي السمكة

بكاسة صغيرة جهزت التبلة حطيت فيها: ربع الكاسة زيت قلي و معلقة كبيرة بهار السمك و نص معلقة صغيرة من جوزة الطيب و الزنجبيل و الكمون و الاوريغانو..

دهنت السمك من كل جوانبه و من داخلو و بين الشقوق بالتبلة و حطيتو فوق فرشة الفليفلة و الحامض رجعت حطيت كم شريحة حامض بالشقوق يلي عملتها

حطيتا بالفرن عالشبك الوسطاني و على نار متوسطة و شعلت الفرن بس من فوق و بس استوى جنب قلبتها عالجنب التاني

ملاحظة** في ناس بتحب تحط توم مدقوق بالتبلة او تحط فصوص بالصينية كمان بتطلع طيبة بس انا ما حطيت لان كنا بدنا ناكلها من بالليل