Jaja Klepon Bali Muncrat Di Mulut
PENGGEMAR KLEPON WAJIB NYOBA
Salah satu jajanan legend yang paling enak sedunia ini ya😁, yaitu Jaja Klepon alias Klepon Isi Gula merah cair. Jujur dari beberapa resep Klepon yang sudah saya praktekkan, Jaja Klepon ini yang paling bikin nagih ya.
Anak-anak suka banget, Bapaknya anak-anak juga doyan pol, Mamaknya, apalagi, nyomot 4 juga masih mau nambah lagi.
And to be honest, suka banget dengan warna hijaunya yang kalem, khas hijau asli dari daun Suji bukan pewarna buatan.
Perpaduan wangi Pandan dengan gurih kelapa dan legitnya isian gulmer yang super lumer, ples tekstur kenyal dari Kleponnya, benar-benar menciptakan satu rasa dalam satu kata: YUMMY! Dan bikin happy pastinya.
Tapi juga bikin sebel, karena bikinnya lumayan lamaaaa, ngabisinnya cepet banget, lah? Tapi beneran deh, resep ini recomended banget untuk dicoba. CATAT
Ok yang mau ikutan bikin, berikut ini contekannya, selamat mencoba, semoga berhasil. Thank you 🙏🥰
Jaja Klepon Bali Muncrat Di Mulut
PENGGEMAR KLEPON WAJIB NYOBA
Salah satu jajanan legend yang paling enak sedunia ini ya😁, yaitu Jaja Klepon alias Klepon Isi Gula merah cair. Jujur dari beberapa resep Klepon yang sudah saya praktekkan, Jaja Klepon ini yang paling bikin nagih ya.
Anak-anak suka banget, Bapaknya anak-anak juga doyan pol, Mamaknya, apalagi, nyomot 4 juga masih mau nambah lagi.
And to be honest, suka banget dengan warna hijaunya yang kalem, khas hijau asli dari daun Suji bukan pewarna buatan.
Perpaduan wangi Pandan dengan gurih kelapa dan legitnya isian gulmer yang super lumer, ples tekstur kenyal dari Kleponnya, benar-benar menciptakan satu rasa dalam satu kata: YUMMY! Dan bikin happy pastinya.
Tapi juga bikin sebel, karena bikinnya lumayan lamaaaa, ngabisinnya cepet banget, lah? Tapi beneran deh, resep ini recomended banget untuk dicoba. CATAT
Ok yang mau ikutan bikin, berikut ini contekannya, selamat mencoba, semoga berhasil. Thank you 🙏🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender duo Daun pandan dan air.
- 2
Kemudian saring. Pastikan volume akhir sebanyak 250 ml, sisihkan.
- 3
Campurkan tepung ketan dan tepung beras. Agar hasil adonan nantinya lebih lentur dan tidak rawan pecah atau bocor, kukus tepung dengan api sedang selama 20 menit. Angkat. Dinginkan, sisihkan.
- 4
Campurkan kelapa parut, garam, aduk rata. Tambahkan daun pandan. Kukus sekitar 7 menit, sengaja gak lama-lama agar santan tidak keluar, angkat, sisihkan.
- 5
MEMBUAT ISIAN KLEPON: Siapkan panci, larutkan gula merah dengan air dan daun pandan. Tambahkan garam, dikitttt aja asal buat penguat manisnya. Masak dengan api kecil. Setelah gula larut dan mendidih, lanjut dimasak sebentar sampai agak kental. Kemudian segera matikan api. Dinginkan. Lalu saring, sisihkan.
- 6
MEMBUAT KULIT KLEPON: campurkan duo tepung yang sudah dikukus, tambahkan garam, dan air kapur sirih, jika pake, aduk rata. Masukkan jus duo Pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, uleni sampai tekstur bisa dipulung. Jadi untuk 250 ml jus pandannya itu tidak harus habis karena untuk takaran jus pandannya itu sama sekali tidak persisi.
- 7
Di saya, Cuma kepake 210 ml, untuk sisanya jangan dibuang dulu ya. Karena biasanya adonannya itu rawan kering, sehingga harus kita ulen kembali dengan ditambahkan sedikit jus pandan. Tapi pastikan juga adonannya itu tidak terlalu lembek. CATAT.
- 8
Di dalam panci, didihkan air. Setelah air mendidih, kecilkan api. Agar tidak rawan lengket, tambahkan 2 atau 3 sdm minyak goreng. Selanjutnya ambil sedikit adonan, bulatkan agak lonjong, kemudian buat cekungan dengan menggunakan jari [cara detail bisa cek versi videonya sudah saya upload di Thehasanvideo]. Isi dengan gula merah cair secukupnya, tutup rapat. Langsung masukkan klepon yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih supaya tidak bocor.
- 9
Masak sampai klepon mengapung. Angkat dan tiriskan. Lalukan sisanya hingga habis
- 10
Setelah ditiriskan bisa langsung dicampur dengan kelapa parut, atau kelapa parut dicampurkan saat akan dihidangkan, sesuai selera. Jaja Klepon Bali siap disajikan, atau kemas sesuai selera.
- 11
❤️NOTE
👉Untuk takaran gula merah kisarannya itu habis sekitar 100 s.d 140 gr, tidak persisi tergantung dengan tingkat kemahiran kita ya. Kalau nyetaknya sudah ahli, isiannya biasanya bisa banyak sehinga gula merah cairnya juga butuh agak banyak. Tapi untuk pemula seperti saya, gula merah dengan takaran 140 gr itu masih ada sisanya. Jadi pake 100 gr saja menurut saya sudah cukup. CATAT
- 12
👉1 Resep jadi sekitar 480 gr adonan mentah, dan bisa jadi 40 s.d 48 pcs Klepon Bali, tergantung dengan besar kecilnya Klepon yang dicetak.
Biar sudah dingin teksturnya masih kenyal lembut dan gulanya tetap cair ya Alloh SURGA banget ini ya, monggo dicoba Moms.. Semoga berhasil! Thank You🥰
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)