Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya
- 2
Di dalam panci masukkan santan, gula pasir, gula palem, dan garam
- 3
Masukkan juga daun pandan kemudian dimasak. Dimasak dengan api kecil aja gak usah sampai mendidih cukup sampai santannya sedikit hangat dan gulanya larut
- 4
Siapkan kuning telur kocok sebentar, lalu beri sedikit bahan santan, aduk kemudian masukkan lagi ke bahan santan
- 5
Beri 1sdt pasta pandan, aduk rata kemudian dimasak sambil terus diaduk. Dimasak pakai api yg kecil.
- 6
Diaduk terus sampai teksturnya menjadi kental.
Bagusnya diaduk pakai whisk ya, cuma di sini aku lupa ganti tool
- 7
Setelah kurang lebih 10menit dimasak+diaduk sampai teksturnya kental seperti ini, kemudian angkat dan pindahkan ke mangkuk.
Kalo diaduknya pakai spatula hasilnya kurang mulus
- 8
Setelah dipindahkan ke mangkuk tetep wajib diaduk ya selainya sampai udah gak panas lagi.
Di sini aku ganti tool dengan whisk, setelah proses pengadukan dengan whisk selai akhirnya selai srikaya ku menjadi smooth
- 9
Pindahkan ke toples. Kurang lebihnya dapat setengah toples ukuran 300g.
Kalo selainya udah selesai dipakai jangan lupa masukkan ke kulkas biar umur simpannya lebih lama
- 10
Keesokan harinya.
Selai srikaya yg disimpan di kulkas akan memadat seperti ini, untuk itu sebelum digunakan kembali ada baiknya didiamkan dulu di suhu ruang sambil diaduk sampai teksturnya kembali smooth
- 11
Setelah teksturnya lembut kembali selai srikaya siap disantap dengan roti kesukaan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar