Gazpacho de cerezas 🍒

Name: Gazpacho de cerezas 🍒
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g cerezas; 1/2 pimiento Rojo; 1/2 pimiento verde; 1-2 dientes ajo; 1 pepino; 4 tomates pera grandes; Sal a gusto; 1 buen chorro de aceite de oliva; Vinagre blanco a gusto; 5 cubitos hielo grandes o medio litro de agua fría

Marieta R. Ch @marietarch87

Valencia

Receta perfecta para los días de calor, se puede acompañar de trocitos de cereza, picatostes o incluso también de cubitos de queso fresco

Gazpacho de cerezas 🍒

Marieta R. Ch @marietarch87

Valencia

Receta perfecta para los días de calor, se puede acompañar de trocitos de cereza, picatostes o incluso también de cubitos de queso fresco

Guardada

Ingredientes

20 min

4 raciones

400 gcerezas
1/2pimiento Rojo
1/2pimiento verde
1-2 dientesajo
1pepino
4tomates pera grandes
Sal a gusto
1buen chorro de aceite de oliva
Vinagre blanco a gusto
5 cubitoshielo grandes o medio litro de agua fría

Guardada

Pasos de la receta

20 min

1

Pelar los dientes de ajo, lavar, cortar y quitar el péndulo y las semillas a los pimientos, pelar el pepino, lavar también los tomates y partir en cuartos y por último lavar cortar y quitar el hueso de la cerezas.
Reservar todo
2

En un procesador añadir todos los ingredientes, la sal a gusto, el aceite y el agua o los cubitos. Triturar hasta dejarlo en modo sopa.
3

Probar y rectificar si es necesario. Añadirle el vinagre a gusto. Batir y mezclar de nuevo
4

Volcar en un colador o chino y colarlo bien en un bol grande para retirar los restos e impurezas y así dejarlo muy fino y sin grumos
5

Servir y disfrutar