Larutkan gula pasir 200 gram dengan air 200 ml air, sisihkan

Mixer kuning telur, sisa gula 40 gram, baking powder, soda kue, SP dan vanili dengan kecepatan tinggi sampai putih pucat mengembang (kurang lebih 8 menit), beri garam, kocok rata

Masukkan selang seling antara cairan gula (lankah no.1) dan tepung terigu secara bertahap (sedikit sedikit) ke adonan telur (langkah no 2),
kocok kecepatan rendah sampai rata saja

Bagi adonan menjadi 2, masing2 beri pewarna makanan secukupnya sesuai selera.
tuang adonan kedalam cetakan yang sudah dialasi cup kertas

Panaskan kukusan sampai uapmya full lalu kukus selama kurang lebih 20 menit dengan api besar

air dlm kukusan jangan terlalu tinggi
bungkus tutup kukusan dengan kain/ lap bersih utk mencegah uap air menetes ke adonan.
Ketika mengangkat bolu kukus yang sudah matang, jangan matikan api