اول زرده و سفیده تخم مرغ جدا شود و هر کدام را در کاسه جدا می ریزیم که سفیده و زرده مخلوط نشوند. حتی کمی از زرده در سفیده تخم مرغ نباشد.

سفیده تخم مرغ را با همزن برقی به مدت ۵ یا ۷ دقیقه هم می‌زنیم تا سفیده پف و شبیه به ابر یا برف شود و قتی ظرف را برعکس کردیم سفیده نریزد و آن را در یخچال می‌گذاریم تا بقیه مواد آماده شود. نکته ای دیگر ظرف سفیده حتما تمیز و خشک باشد.

زرده تخم مرغ را با وانیل هم می زنیم و شکر را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد خوب مخلوط شود. قهوه فوری به شیر اضافه کرد هم زده و این مخلوط رو به تخم مرغ و شکر اضافه شود و ۱ دقیقه دیگر هم زده شود.و روغن هم اضافه می کنیم. و بار دیگر در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم.

سفیده تخم مرغ را با همزن برقی به مدت ۵ یا ۷ دقیقه هم می‌زنیم تا سفیده پف و شبیه به ابر یا برف شود و قتی ظرف را برعکس کردیم سفیده نریزد و آن را در یخچال می‌گذاریم تا بقیه مواد آماده شود. نکته ای دیگر ظرف سفیده حتما تمیز و خشک باشد.

آرد را ۳ بار الک کرده. و بکینگ پودر را به آرد اضافه میکنیم و مخلوط می کنیم و آن را به مواد کیک ۳ بار اضافه و با لیسک هم میزنیم و اگر آرد گلوله شد در موادکیک می‌توان با دور کند همزن برقی مواد رو هم زد.

و از قالب بیرون می آوریم. و با سس نسکافه تزیین می کنیم.

سس نسکافه: شیر و قهوه فوری و نشاسته یا آرد و شکر و وانیل و در قابلمه کوچک مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته و هم می‌زنیم تا غلظت آن نزدیک به فرنی شود و نمی گذاریم زیاد غلیظ‌ شود و بعد از داغی افتادن و خنک شدن کمی غلیظ می شود وسپس رو کیک می ریزیم. و تزیین می کنیم.

نوش جان.