Didihkan air. Tuang tepung tapioka dan terigu ke wadah, beri garam, dan masukan air jika telah mendidih. Buat adonan sampai kalis.

Kemudian potong menjadi 4-5 bagian, gilas memanjang, sampai tipis. Kemudian taburi tepung, dan gulung, lalu potong-potong memanjang seperti mie atau adonan sistik. Atau bisa pakai mesin penggiling pasta, lebih mudah dan simple. Sisihkan.

Kupas bawang putih, chop sampai halus. Siapkan cabe-cabean.

Tumis bawang putih di 100 ml minyak goreng, setelah bawang putih setengah matang, masukan 4 sdm cabe bubuk kasar, dan 2 sdm cabe bubuk halus. Lalu aduk aduk sebentar, siap dan sisihkan.

Goreng adonan cirambay yang telah dicetak di minyak panas, yang sudah panas. Goreng sampai adonan nya mengembang 2 kali lipat, tunggu 10 detik dan jahit. Tidak boleh lama menggorengnya, harus setengah matang.

Lalu cirambay siap dibumbui dengan chiili oil yang telah dibuat tadi, lalu beri sedikit garam, dan secukupnya atom bulan. Aduk aduk. Dan cirambay siap disajikan.