Preparamos la manzana cocinándola con la manteca y azúcar hasta ablandarla y reservamos

Preparamos la masa en un bowl colocamos los huevos, azúcar y esencia de vainilla, mezclamos y agregamos la manteca y aceite

Agregamos la harina, polvo de hornear y sal y unimos hasta formar un bollo cortamos 1/4 de la masa y en bolsita la guardamos en el freezer mientras fonsamos la tarta con la otra parte

Simplemente estirando la masa en la tartera y guardamos en heladera mientras preparamos la crema pastelera. En una ollita colocamos la leche, huevo, azúcar, maicena y mezclamos bien para disolver la maicena

Llevamos a cocinar hasta que espese sin dejar de revolver, cuando espesa sacamos del fuego agregamos la manteca y esencia de vainilla. Agregamos a la pastelera las manzanas

Y rellenamos la tarta. Ahora con la masa guardada en el freezer rallamos por encima la masa para cubrir la tarta

Una vez cubierta llevar a horno precalentado 180° 40' o hasta que se vea doradita. Dejamos enfriar desmoldamos y mmm ricooo