Чебуреки
Тонка хрустка скоринка й соковита, м’ясна начинка з травами і спеціями – так можна описати чебуреки. Вони являють собою пиріжок із прісного тіста з м’ясним фаршем та гострими приправами, засмажений в олії.
Загалом чебуреки можуть бути з різними начинками, але з м’ясом – класичний рецепт.
Чебуреки
Тонка хрустка скоринка й соковита, м’ясна начинка з травами і спеціями – так можна описати чебуреки. Вони являють собою пиріжок із прісного тіста з м’ясним фаршем та гострими приправами, засмажений в олії.
Загалом чебуреки можуть бути з різними начинками, але з м’ясом – класичний рецепт.
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
У борошні зробити поглиблення. Залити крутого окропу, додати до нього сіль та олію.
Перекласти отриману масу на стіл. Вимісити тісто до гладкого стану приблизно 7 хвилин (можна скористатися кухонним комбайном).Покласти тісто в миску, змастити трохи олією, накрити харчовою плівкою й залишити на півгодини.
- 2
Приготування фаршу. Подрібнити або дрібно нарізати цибулю. Додати до фаршу цибулю, сіль, та чорний мелений перець. Перемішати і потроху вливати воду. Фарш має стати кашоподібним. Накрити харчовою плівкою і відправити на 30 хвилин у холодильник.
Далі розділити тісто на 10 частин. Розкачати кожну до товщини 1 мм, але не до прозорості. Якщо тісто прилипає до поверхні, присипати трохи борошном. Викласти на половину коржа тонкий шар фаршу (багато фаршу класти не потрібно).
- 3
Закрити другою половиною, намагаючись не залишати всередині повітря. Зліпити краї. По краях тіста пройтися виделкою, акуратно натискаючи, щоб не порвати тісто.
Нагріти в сковороді олію (шар 1-1,5 см). Посмажити чебуреки з 2 сторін.
Смачного!
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі