Burrasa
Assalamu'alaikum..
Request adek yang cuma bisa bundanya buat pas hari raya. Karena kalo untuk hari biasa bunda lebih milih beli ke warung sebelah. Buras adalah salah satu hidangan ter Favorit di hari raya yang berasal dari Bugis-Makassar Sulawesi Selatan. Hidangan istimewa kali ini lebih istimewa karena menggunakan santan instan Rose Brand, Karena memiliki cita rasa yg gurih.
#ResepSantanPilihanku
#InspirasiDapurRamadan
#CookpadCommunity_Batam
Burrasa
Assalamu'alaikum..
Request adek yang cuma bisa bundanya buat pas hari raya. Karena kalo untuk hari biasa bunda lebih milih beli ke warung sebelah. Buras adalah salah satu hidangan ter Favorit di hari raya yang berasal dari Bugis-Makassar Sulawesi Selatan. Hidangan istimewa kali ini lebih istimewa karena menggunakan santan instan Rose Brand, Karena memiliki cita rasa yg gurih.
#ResepSantanPilihanku
#InspirasiDapurRamadan
#CookpadCommunity_Batam
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Daun pisangnya buat 2 ukuran, kecil (setelapak tangan dan besar (1 jengkal), di jemur terlebih dahulu bisa juga di bakar diatas kompor (selewat) gunanya melemaskan daun, lalu lap daun. Pada wajan Campurkan Santan instan Rose Brand dan air, daun pandan juga garam, aduk rata. Lalu masukkan beras yang telah di cuci, masak hingga airnya menyusut/tanak sambil sesekali aduk buras.
- 2
Setelah buras setengah dingin, ambil 2-3 sdm buras, bungkus buras dengan daun kecil terlebih dahulu lalu bungkus kembali dengan daun besar, lipat kanan kiri lalu tekan buras pelan, lakukan hingga burasa habis. Ambil 2 bungkus buras, lalu Ikat buras sedikit kuat agar lipatan buras tidak mudah lepas tapi jangan terlalu tekan agar daun tidak robek. Rebus buras, apabila menggunakan presto lama nya 1 jam setelah bunyi uap. Gunakan api sedang.
- 3
Apabila menggunakan kukusan biasa, lama merebusnya kurang lebih 2 jam bisa juga lebih, dengan api sedang. Dan sesekali cek air rebusan dan perlu di tambah.
Tips
Agar daun pisang lembut :
1. Di jemur sampai melembut.
2. Bisa di panaskan diatas kompor, hanya dengan selewat-selewat, secara bolak-balik.
3. Bisa di celup di air rebusan, perlahan dan jangan terlalu lama, hanya sampai daun melembut.
Untuk mengikat buras : bisa dilihat di beberapa tutorial Youtube atau Tiktok.
Kalo saya 1 ikat biasa isinya 2pcs saja.. Ada juga yg buat 3 ikat dan lebih. Sesuai selera dan besar wadah masaknya.
Menggunakan tali rapiah yang di bagi 2.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar