اول آلبالوها رو میشوریم و با هر وسیله ای که داریم هسته گیری میکنیم

بعد شکر و آلبالوها رو لایه لایه داخل قابلمه ای میریزیم و ۲۴ ساعت داخل یخچال میذاریم تا آب بندازه

بعد قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار میدیم بعد از به جوش اومدن ۳۰ تا ۴۰ دقیق زمان لازمه تا آماده بشه،در حین پخت کف روش رو میگیریم و مدام بالای سر قابلمه می‌مونیم چون هر لحظه ممکنه سر بره

آخرای پخت وانیل رو اضافه میکنیم
آلبالو بیشتر از این زمان نباید بپزه چون خشک و سفت میشه

بعد آلبالوها رو از شهد خارج میکنیم و کنار میذاریم اگه خواستید میتونید چند دقیقه دیگه هم بذارید شهد بجوشه تا غلیظ تر بشه و بعد مقداری ازش رو به آلبالوها اضافه میکنیم و بعد از خنک شدن نوش جان...