茶油松阪豬
籽熊寶 @cook_zixiongbao
說起地中海飲食，苦茶油也不遑多讓，只不過苦茶油的產量或使用量都不像橄欖油那般驚人，導致它失去了存在感，但苦茶油卻是非常穩定的油品，非常適合東方人烹煮的方式。
這次選用食材松阪豬，是整頭豬最珍貴的地方，一隻豬的頸部只能取出兩塊。採用臺灣味的好油-籽熊寶頂級初榨苦茶油，內含豐富的營養成分，如茶多酚、葉綠素、甘素、維生素A、E、不飽和脂肪酸等。苦茶油的堅果香氣，帶出食材清新天然的味道。
茶油松阪豬
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