اول پیاز را نگینی خورد می کنیم.
گوجه ها را رنده می کنیم تا شکل پوره شود.
سیب زمینی ها کمی از نگینی بزرگ تر خورد می کنیم.
برنج را شسته و کنار می گذاریم.

پیاز رو با روغن در قابلمه تفت می دهیم.
وقتی پیاز کمی سرخ شد.

نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پودر سیر ، را به پیازها اضافه کنید.

حالا پوره گوجه فرنگی رو اضافه کنید و اجازه بدید آب گوجه ها کشیده بشه.

رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، و اجازه بدید رنگ رب تغیی کند و کمی سرخ شود.

سیب زمینی را اضافه کنید و هم بزنید.

بلافاصله برنج را اضافه کنید و هم بزنید.

روی مواد داخل قابلمه آب بریزید تا یک بند انگشت روی مواد را آب بگیرد.

زیر شعله را زیاد کنید تا آب مواد داخل قابلمه کاملا بخار شود و آبی باقی نماند.

حالا استانبولی را از دور قابلمه جمع کنید و دم کنی بگذارید.
با شعله پخش کن و شعله کم ، ۴۵ دقیقه اجازه دهید دم بکشد. نوش جان.