सबसे पहले बेसन को छान लें एक बर्तन में ।

फिर उसमें अजवाइन, बेकिंग पाउडर, नमक, घी, डाल कर पानी की सहायता से गूथ ले(पूड़ी के आटे से थोड़ा नरम) और आधे घंटे के ढक कर रख दे

अब इस आटे की छोटी छोटी लोई काट लें और हलका हल्का घी लगा कर बेलन की सहायता से पतले पतले फाफड़ा बना लें (अगर आप बनाना चाहे तो इनको हाथ से रगड़ कर भी बना सकते हैं) और चाकु या किसी पट्टी से इनको हटाएं

ऐसे ही सब तैयार कर लें । फिर कड़ाई में घी गर्म होने दे जब घी गर्म हो जाए फिर उसमे फाफड़ा डाल कर सुनहरा होने तक तल लें ऐसे ही सब तैयार कर लें

तैयार है फाफड़ा इसे आप चटनी, मिर्च, कड़ी, चाय के साथ सर्व करें