食材

蔥切蔥花，加入鹽和胡椒鹽，攪拌均勻。

取5片餃子皮邊緣疊在一起，在餃子皮重疊的地方抹一點水，這樣餃子皮更好的黏和在一起，在餃子皮中間處抹一層油，然後放上一排蔥花，往上摺，再把餃子從另一頭捲起來。

全部捲好後，桌面先灑上乾麵粉，先取第一個捲好用手掌壓扁後，先放旁邊，再拿第二個、第三個、第四個，分別都一樣做法。

取一個壓扁的蔥油餅桿平，盡量桿的薄一點，桿成圓形。