Σε ένα μπολ βάζουμε το λιωμένο κρύο βούτυρο, την ζάχαρη, το αυγό, το γιαούρτι και τα ανακατεύουμε.

Μέσα στο μπολ με τα υγρά υλικά προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και το λεμόνι.

Μοιράζουμε το μείγμα σε φορμάκια και ψήνουμε.

Ψήνουμε περίπου μισή ώρα (ανάλογα το φούρνο) στους 170° στον αέρα.