اول پودر نارگیل رو آسیاب می کنیم.. شکر رو هم آسیاب می کنیم.

سفیده تخم مرغ ها رو با همزن می زنیم.

بعد پودر نارگیل و شکر و روغن رو به همراه سفیده های تخم مرغ رو توی قابلمه نچسب می ریزیم و روی گاز می گذاریم و ۵ دقیقه مرتب هم می زنیم (داغ زدن) تا فقط گرم شوند و شکر حل شود،ولی نباید جوش بزنه،خاموش می کنیم و وانیل و آبلیمو و آرد برنج را هم اضافه می کنیم و با قاشق مخلدط کرده و می گذاریم تا خوب خنک شود،کم کم خودش رو میگیره و سفت میشه (پس نگران شل بودنش نباشید).

سینی را از فر که در آوردیم می گذاریم کنار تا شیرینی ها خوب خنک شوند،بعد از کاغذ جداشون می کنیم.

در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰‌ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه قرار می دهیم.

وقتی خنک شد درون قیف ریخته و در سینی فر که کاغذ روغنی پهن کرده ایم با فاصله شکوفه می زنیم،روی آن ها پودر پسته می ریزیم.