ابتدا از شب قبل باقالی ها رو خیس میکنیم

پیازها خلالی درشت خرد میکنیم و با کمی کره بهمراه گوشت تفتمی‌دهیم تا پیازها کمی شفاف شود و سیر بصورت کامل یا دونه با پوست بهمراه چوب دارچین و کمی زعفران و برگ بو اضافه میکنیم و یک لیوان آب‌جوش

حرارت خیلی کم میکنیم و بمدت چند ساعت اجازه می‌دهیم گوشت بپزه وقتی گوشت تقریبا پخت نمک اضافه میکنیم
در آخر کار گوشت خارج میکنیم و کمی پیازها که کاملا کاراملی شده تفت میدهیم

نکته پخت گردن یا ماهیچه پیاز زیاد و زمان پخت زیاد تا به نتیجه مطلوب رسید هر نوع گوشت با این روش می توان پخت و نتیجه عالی میشه

باقلا جدا بپزید و بعد با شوید و کره کمی تفت دهید
برنج آبکش کنید و لابلای برنج مخلوط شوید باقلا بریزید و زعفران و برنج دم بذارید
نوش جون