ابتدا برنج را با آب جوش و‌نمک خیس میکنیم و کنار میگذاریم.
بعد خلال بادام ها را با گلاب خیس میکنیم.

بعد پیاز بزرگ را نگینی خرد کرده و با روغن تفت میدهیم تا پیاز داغ شود ،سپس زردچوبه را اضافه میکنیم و تقت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود و عطر آن در بیایید
حالا گوشت ها را تفت میدهیم و پودر هل و پودر دارچین و فلفل سیاه را اضافه می کنیم و تفت میدهیم ،سپس رب را اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا بوی خامی آن گرفته شود 🤭 و بعد آب ریخته و مقداری نمک میریزیم و میگذاریم تا بپزد با حرارت کم!

خورشت که بعد از۳ ساعت جا افتاد ،آن گلاب که خلال بادام را در آن خیس کردیم را به اندازه ۳ قاشق غذاخوری به خورشتمان اضافه میکنیم و نمک آن را هم میچشیم تا به اندازه باشد و بعد برنج را دمی میپزیم.

بعد یک پیاز بزرگ را خلالی خرد کرده و سرخ میکنیم در تابه ای تا چیپسی شود (زردچوبه نمیزنیم).و بعد مقداری از برنج دم کشیده را با زعفران غلیظ دم کرده ترکیب میکنیم.

برای سرو ابتدا برنج را داخل دیس میکنیم و بعد گوشت های خورشت را در وسط برنج ها میریزیم و آب آن را در کاسه ای جدا گانه می کشیم ، بعد دور آن را به سلیقه ی خودمان با پیاز داغ چیپسی و برنج زعفرانی ،زرشک ،خلال بادام و خلال پسته (من نداشتم فقط خلال بادام ریختم) تزیین میکنیم 😋🤭نوش جانتون❤️🌹