Kukus tape singkong kurang lebih 20 menit.

Campurkan tape singkong yang sudah dikukus dengan Susu kental manis, gulapasir dan sedikit garam. Lumatkan sampai halus sambil dibuang seratnya.

Ambil 1 roti gabin lalu olesi adonan tape dan tutup dengan kue gabin lagi. Lakukan sampai selesai

Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak panas goreng kue gabin hingga kuning keemasan. Jangan dibolak balik cukup 1x balik untuk mengindari kue terlalu banyak menyerap minyak.

Angkat dan sajikan. Kue gabin pun siap untuk dinikmati.

Catatan : Opsional sewaktu nggoreng bisa langsung digoreng dan bisa pula dilapisi dengan adonan tepung tapioka yang agak encer.