Пиріжки на кефірі

Name: Пиріжки на кефірі
Yield: 40-50 шт.
Cuisine: України
Ingredients: 300 міліграм кефіру; 500 г борошна (може піти більше від 500 гр до 700 гр); 2 шт. яйця або 1 шт велике; 7 г сухих дріжджів; 1 ч. л. солі; 1 ст. л. цукру; 3 ст. л. олії, і +- 400 мл для смаження; 4 шт. великі картоплини; 250 г домашнього сиру; 0,5 ч. л. солі; 1/3 ч. л. чорного меленого перцю

Alla Zahrebelna @cook_108642764

Ну дуже смачні пиріжки . Весь секрет в тому ,щоб в кухні було тепло і олії в сковорідці повинно бути більше половини пиріжка . Тобто десь пів сковорідки .
Начинка може бути люба . В мене картопля + сир .
#календар
#березень

Пиріжки на кефірі

Alla Zahrebelna @cook_108642764

Збережено

Інгредієнти

70 хвилин

40-50 шт.

300 міліграмкефіру
500 гборошна (може піти більше від 500 гр до 700 гр)
2 шт.яйця або 1 шт велике
7 гсухих дріжджів
1 ч. л.солі
1 ст. л.цукру
3 ст. л.олії, і +- 400 мл для смаження
Начинка
4 шт.великі картоплини
250 гдомашнього сиру
0,5 ч. л.солі
1/3 ч. л.чорного меленого перцю

Збережено

Кроки

70 хвилин

1

Кефір підігріти,що був тепленький додати цукор,дріжджі і 3-4 ст л борошна від загальної кількості. Гарно з'єднати і залишити на 10 -15 хв.
Опісля додати яйця,сіль,олію і поступово додати борошно. Замісити тісто,воно повинне бути не забитим трішечки липким,тому додайте спершу 500 гр, якщо буде дуже липке то по трішки підсипайте ще.
Дати відпочити 15 хв.
2

Далі тісто розкачати 0,5 см і вирізати кружечки. Я роблю це склянкою для води,Ви можете робити більші чи менші.
3

Кожне коло приплюснити рукою і викласти начинку,на мій кружечок йде 1 ч.л з верхом густої начинки.
Скласти в двоє і зліпити як вареник,викладати швом донизу.
4

Виробити всі пиріжки і аж тоді смажити
5

Смажити в досить таки великій кількості олії до золотистої скоринки.
Олії має бути трішки більше половини пиріжка.
6

Начинку я приготувала просто
Картоплини очистити, відварити до готовності,пом'яти і дати охолонути. Додати домашнього сиру,посолити поперчити,гарно з'єднати.