Риба пряного посолу

Name: Риба пряного посолу
Yield: 4-6 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 500 г салаки/ мойви,тюльки чи оселедця (мороженої чи свіжої); 700 мл води; 1,5 ст. л. коріандру меленого; 15 шт. чорного перцю горошком; 10 шт. лаврового листя; 1 ст. л. сухо гірчиці горошком; 2,5 ст. л. солі; 1 шт. велика цибулина; 100 мл олії; 2 ч. л. оцту

Alla Zahrebelna @cook_108642764

Я просто влюбилася в цей рецепт 😋 Для тих хто не може знайти добру рибку,рекомендую приготувати самому . Якщо готуватиме рибу ,як я без костів і голови ,давайте трішки менше солі ,бо зайву сіль вбирають голови . Рецепт пишу ,як в оригіналі
#календар
#лютий

Риба пряного посолу

Alla Zahrebelna @cook_108642764

Збережено

Інгредієнти

30 хвилин + 12 год для маринування

4-6 порцій

500 гсалаки/ мойви,тюльки чи оселедця (мороженої чи свіжої)
700 млводи
1,5 ст. л.коріандру меленого
15 шт.чорного перцю горошком
10 шт.лаврового листя
1 ст. л.сухо гірчиці горошком
2,5 ст. л.солі
Для додаткового маринування,за бажанням і смаком
1 шт.велика цибулина
100 млолії
2 ч. л.оцту

Збережено

Кроки

30 хвилин + 12 год для маринування

1

Рибу помити і очистити від голови,кишок і кісток (в оригіналі йде ціла риба)
2

Спеції з'єднати,воду закип'ятити і залити спеції,дати повністю охолонути. Рибу скласти в контейнер і залити маринадом. Дати настоятися мінімум 12 год
Опісля мона смакувати,автор (Оксана Дорош) зазначила,що така рибка може спокійно зберігатися 1-2 тижні.
В мене не витримує більше 2 днів )))))
3

Я ще опісля мариную додатково (навіть магазинну)
З рибки злити рідину.
Цибулю порізати пів кільцями.
Рибку з'єднати з цибулею,оцтом і олією,маринувати хоч пару годин 😋😋😋