Αρχικά σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι και σιγά σιγά προσθέτουμε το γάλα.

Στη συνέχεια, ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν τα συστατικά και το μίγμα να έχει την υφή ρευστού χυλού.

Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και βάζουμε πάνω μίγμα με μικρή κουτάλα για να σχηματίσουμε κρέπα.

Ψήνουμε της κρέπες σε χαμηλή θερμοκρασία και μόλις πάρει χρώμα την γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Μόλις πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές είναι έτοιμες. Και μετά ή αλμυρές ή γλυκές ό,τι θέλει ο καθένας μπορεί να βάλει στης κρέπες.

Για να γίνουν τραγανές οι κρέπες βάλτε το μίγμα στο ψυγείο άμα θέλετε.