洋蔥切末，雞肉切塊，鴻禧菇去掉底部對切，鰹魚高湯包+400ml的水，沸騰後中小火煮10分鐘備用。

一匙醬油，一匙醬油膏，米酒少許，糖一小匙醃製雞肉塊，密封放於冷藏三小時備用。
3.洋蔥煸炒至軟。
4.放入醃製的雞肉煎至五分熟。

加入鴻禧菇，醃製雞肉的醬油，白胡椒，一匙味霖，拌炒一下，將拌炒好的材料倒入內鍋，加上等量的高湯（這次煮1.5杯米，也加入1.5杯高湯），設定慢煮，好了再悶10分鐘即完成。