Cestas plátano macho con gambones

Name: Cestas plátano macho con gambones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Plátano macho; al gusto Sal y pimienta; aove; 200 gr gambones crudos; 1 chalota; Pizca cilantro; 1/2 limón en zumo; 1 / Aguacate

Pablo F-P @pablofp2021

Madrid

Cestas plátano macho con gambones

Pablo F-P @pablofp2021

Guardada

Ingredientes

30 min

2 raciones

1Plátano macho
al gustoSal y pimienta
aove
200 grgambones crudos
1chalota
Pizcacilantro
1/2limón en zumo
1/ Aguacate

Guardada

Pasos de la receta

30 min

1

Hacer un corte al plátano longitudinal y meter en el microondas 1 minutos para que se reblandezca un poco
2

Cortar el plátano en trozos de unos 6 cm y colocar en una bandeja del horno con un poco de AOVE y sal y pimienta. Dejarlo 180º unos 20 minutos.
3

Meterlos cada trozo en un molde que vayamos a usar y aplastar el trozo de plátano con un mazo de un mortero hasta que quede como una cesta con la forma del molde.
4

Ponerles un poco de AOVE y volver a meter en el horno a 180º unos 10 minutos
5

Corta todos los ingredientes (gambón, cilantro, aguacate y chalota) en trozos pequeños. Aliña con zumo de limón, sal, pimienta y un chorro de AOVE y deja en el horno otro 5 minutos a 180º.