Hancurkan tahu pada wadah, bisa menggunakan garpu atau tangan.

Masukkan telur, garam, lada dan kaldu jamur secukupnya, aduk rata.

Bentuk adonan menjadi lonjong atau bulat, bisa pakai sendok.

Goreng pada minyak panas, api sedang, hingga matang. Rolade tahu siap disajikan :)