先將蒜球切去頭部，氣炸或烘烤 (200度，參考時間約8-12分鐘)，烤至變軟且有香氣即可。

將烤好的蒜球整顆冷水下鍋，接近煮滾時下調味料包。

煮至沸騰冒泡，稍壓一下蒜球。再放麵體煮4分半鐘。過程中把大蒜慢慢壓碎擠出，剝下的蒜皮丟棄。